ALFA CULINARY & BEVERAGE is dedicated in providing the highest level of education to students, professionals as well as educate anyone who is passionate about cooking.
City and Guilds London
Alfa Culinary & Beverage is in partnership with Ledra College, to act as the City & Guilds London approved centre in Cyprus delivering Culinary and Hospitality Programs.
Culinary students develop a command of both classic and contemporary culinary methods and techniques, as well as the understanding of the global cuisine that drive today’s industry.
Patisserie students develop the techniques of haute patisserie, sweet cuisine, and formulation. Develop their knowledge of raw materials, manufacturing processes and techniques.
The teaching takes place in newly equipped hot, cold, and prep kitchens where students learn how to cook, bake and present as well as using the right techniques and responsibility towards people, safety and hygiene.
City & Guilds London diplomas offered:
Become a Professional Pastry Chef
Become a Food and Beverage Manager
Η ALFA CULINARY & BEVERAGE είναι αφοσιωμένη στο να παρέχει το υψηλότερο επίπεδο εκπαίδευσης σε σπουδαστές, επαγγελματίες και να εκπαιδεύει οποιονδήποτε έχει πάθος με τη μαγειρική, ζαχαροπλαστική και την διεύθυνση τροφίμων και ποτών.
City and Guilds Λονδίνο
Η Alfa Culinary & Beverage συνεργάζεται με το Ledra College, για να λειτουργήσει ως το εγκεκριμένο κέντρο City & Guilds London στην Κύπρο που παρέχει προγράμματα μαγειρικής, ζαχαροπλαστικής, διεύθυνση τροφίμων και ποτών και φιλοξενίας.
Οι σπουδαστές αναπτύσσουν την ικανότητα να χειρίζονται τόσο τις κλασικές όσο και τις σύγχρονες μαγειρικές μεθόδους και τεχνικές, καθώς και την κατανόηση της παγκόσμιας κουζίνας που καθοδηγεί τη σημερινή βιομηχανία.
Οι σπουδαστές ζαχαροπλαστικής αναπτύσσουν τις τεχνικές της υψηλής ζαχαροπλαστικής, της γλυκιάς κουζίνας και της διατύπωσης. Αναπτύσσουν τις γνώσεις τους σχετικά με τις πρώτες ύλες, τις διαδικασίες και τις τεχνικές παρασκευής.
Η διδασκαλία λαμβάνει χώρα σε ένα άρτια εξοπλισμένο χώρο σε κουζίνες ζεστού και κρύου φαγητού και προετοιμασίας, όπου οι σπουδαστές μαθαίνουν πώς να μαγειρεύουν, να ψήνουν και να παρουσιάζουν, καθώς και να χρησιμοποιούν τις σωστές τεχνικές και την υπευθυνότητα απέναντι στους ανθρώπους, την ασφάλεια και την υγιεινή.
Προσφερόμενα διπλώματα City & Guilds London:
